Dica Cinestória #2 - A festa de Babette

*Texto publicado originalmente no antigo blog do Cinestória em 03 de abril de 2017.

"Quando o ato de comer deixa de ser ao mesmo tempo individual e social, algo

regrado tanto por normas coletivamente compartilhadas quanto por regras individualmente

criadas, o saber se dissocia do sabor e a comida fica tão insossa quanto sem sentido."

Denise Bernuzzi de Sant'Anna

Por quê nós comemos? Para repor as energias que gastamos ao longo do dia? Para fornecer os aminoácidos essenciais para a síntese proteica? Para ingerir grandes quantidades de substâncias detox e purificar nosso organismo?

Nos últimos anos, estas parecem ser as respostas adequadas a esta questão. Várias são as discussões contemporâneas acerca da alimentação, vários são os saberes que nos autorizam (e principalmente restringem) a consumir certos alimentos.

Por mais que a satisfação das necessidades energéticas para manutenção da vida seja uma imposição biológica, os ingredientes, as formas de preparo e os rituais não são. Preparamos comida das mais diversas formas, seja repetindo as tradições familiares, seja aprendendo novos pratos em cursos de culinária ou programas de TV sobre o tema.

Babette é uma famosa cozinheira parisiense que, devido à Guerra Civil na França, foge de seu país para encontrar refúgio numa pequena vila norueguesa isolada onde vivem seguidores de um pastor protestante extremamente rígido em relação ao prazer e ao pecado. Filipa e Martine, as filhas do falecido pastor, aceitam Babette como sua empregada e cozinheira a pedido de um amigo que as conhecera na juventude. Depois de dez anos trabalhando para as irmãs, Babette ganha um prêmio na loteria e decide oferecer um banquete para comemorar o centenário de nascimento do pastor. Embora um pouco assustados com a possibilidade de cometerem o pecado da gula (ou seria da luxúria?), os aldeões aceitam participar do banquete porque gostam muito de Babette e não querem lhe negar um pedido.

Durante o jantar, que segue as tradições francesas da entrada à sobremesa, os convidados se transformam: o prazer que é proporcionado pelos pratos preparados por ela faz com que antigas rixas sejam esquecidas, divergências reconsideradas e paixões renasçam.

Um belíssimo filme, para assistir depois de um bom jantar com os pratos preferidos.

Humberto Luis de Cesaro

Professor de Educação Física - IFC Luzerna

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FICHA TÉCNICA

Título original: Babettes Gaestebud

Gênero: Drama

Direção: Gabriel Axel

Elenco: Bibi Andersson, Ebbe Rode, Gudmar Wivesson, Jarl Kulle, Jean-Philippe Lafont, Stéphane Audran

Duração: 102 minutos

Ano de produção: 1987

País de origem: Dinamarca